• Dr. Emiliano Kakisu. Conicet-Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico. Universidad Nacional de Lanús

• Dra. Graciela De Antoni. CIC PBA-Facultad de Ciencias Exactas. Universidad Nacional de La Plata

• Dr. Gerardo Checmarev. Conicet-Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Ambiente. Facultad de Ingeniería. Universidad Nacional de Mar del Plata

• Dra. María Paula de Albuquerque. Universidad Federal de São Paulo. Directora de Centro de Recuperação e Educação Nutricional (CREN) San Pablo. Brasil.

11:30 hs., a cargo del sr. Vicerrector de la Universidad Nacional de Lanús, Dr. Pablo Narvaja.

“Harina integral de vainas de Prosopis caldenia Burkart como potencial fuente de proteínas bioactivas”, a cargo de Lic. Daniela Dalzotto. Universidad Nacional de Río Negro. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro-Conicet. Laboratorio de Investigaciones en Madera (Limad, UNLP).

“Materiales bioactivos para protección de alimentos: estudio del proceso de impregnación de bioplaguicidas en películas de pla con tecnologías limpias”, a cargo de Dra. Patricia Miranda-Villa. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos y Química Aplicada. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad Nacional de Córdoba.

“Microencapsulación de extracto de yacón para la conservación de compuestos bioactivos mediante secado spray”. Lic. Juan Soruco. Ingeniería para el Desarrollo de la Agroindustria Regional (IDeAR). Centro de Investigación en Tecnología de Alimentos. Universidad Nacional de Jujuy.

• Mag. Javier Basaldúa. CEO Babasal SRL. Sector Jugos y Bebidas. Jauregui. Provincia de Buenos Aires

• Mag. Marcelo Grazioli. CEO Benessere S.A. Yogurt Dahi. Pilar, Provincia de Buenos Aires

• Ing. Franco Rojas. Gerente operativo de Granos Malteados SRL. Lanús, Provincia de Buenos Aires

• Dr. Maroun Atallah. Líder en Innovación de Alimentos y Desarrollo de Productos. Illinois, USA.

• Dr. Pablo Tittonell. Conicet-INTA. Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias de Bariloche (IFAB-INTA Bariloche)

• Med. Vet. Sergio Dumrauf. INTA-Universidad Nacional de La Plata

“Caracterización de la sustentabilidad en la cadena de valor láctea Argentina: Oportunidades y Desafíos”, a cargo de Mag. Ing. Ricardo Cravero. Universidad Tecnológica Nacional Regional Santa Fe. Q-Innova.

“Formulación de recubrimientos comestibles, biodegradables y antifúngicos a base de proteína de suero para aplicar en quesos”, a cargo de Dra. Noelia Vanden Braber. Instituto Multidisciplinario de Investigación y Transferencia Agroalimentaria y Biotecnológica (IMITAB- CONICET). Universidad Nacional de Villa María.

“Ingesta de aceite de oliva virgen extra varietal Coratina y su relación con la salud en voluntarios masculinos de Catamarca (Argentina) año 2020”, a cargo de Lic. María Noelia Espeche. Universidad Nacional de Catamarca.

• Lic. Fernando Peirano. Presidente de la Agencia Nacional de Promoción de la Investigación, el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (Agencia I+D+i)

• Dra. Ianina Tuñón. Observatorio de la Deuda Social Argentina (UCA), IR del PISAC-COVID19 (UNLAM)

• Pbro. José María “Pepe” Di Paola. Sacerdote Diocesano en Villa La Cárcova, José León Suarez

Entrega de menciones a trabajos presentados.

Distinción EIICA a la trayectoria en la investigación.

Entrega de Distinción EIICA 2021 al Pbro. José María “Pepe” Di Paola, por su labor innovadora y dedicación a los más necesitados.