Universidad Nacional de Lanús - Mostrando artículos por etiqueta: Roberto Alejandro Karpiuk

Martes 19 Agosto 2025

Desarrollo de Formulaciones de Alimentos Panificados libres de gluten con perfil nutricional mejorado, sensorialmente apetecibles, de costo asequible y de aplicación en panadería artesanal e industrial

Publicado en Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico

Martes 25 Octubre 2022

Impacto de alternativas tecnológicas sobre la calidad sensorial de los productos de panadería

Publicado en Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico

Viernes 21 Octubre 2022

Desarrollo de productos panificados fortificados con subproductos de la industria cervecera para reducir la respuesta

Publicado en Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico

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