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Martes 19 Agosto 2025

Desarrollo de Formulaciones de Alimentos Panificados libres de gluten con perfil nutricional mejorado, sensorialmente apetecibles, de costo asequible y de aplicación en panadería artesanal e industrial

Publicado en Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico
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Martes 25 Octubre 2022

Impacto de alternativas tecnológicas sobre la calidad sensorial de los productos de panadería

Publicado en Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico
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Lunes 05 Septiembre 2022

Formulación y Desarrollo de Productos Cárnicos Híbridos para optimizar el perfil nutricional y contribuir a la mejora del sector productivo social (hamburguesas de carne enriquecidas con fibras vegetales)

Publicado en Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico
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