Jueves 21 Agosto 2025
Percepciones de los celíacos y sensibles al gluten en cuanto al nivel de conocimiento de la comunidad gastronómica sobre celiquía, su influencia en la salud y la correcta manipulación de alimentos
Publicado en
Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico
Martes 25 Octubre 2022
Impacto de alternativas tecnológicas sobre la calidad sensorial de los productos de panadería
Publicado en
Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico