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Martes 19 Agosto 2025

Desarrollo de Formulaciones de Alimentos Panificados libres de gluten con perfil nutricional mejorado, sensorialmente apetecibles, de costo asequible y de aplicación en panadería artesanal e industrial

Publicado en Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico
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Martes 25 Octubre 2022

Impacto de alternativas tecnológicas sobre la calidad sensorial de los productos de panadería

Publicado en Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico
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Viernes 21 Octubre 2022

Desarrollo de productos panificados fortificados con subproductos de la industria cervecera para reducir la respuesta

Publicado en Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico
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Discográfica del Sur
Departamento de Humanidades y Artes

© 2025 Universidad Nacional de Lanús
Todos los derechos reservados

29 de Septiembre 3901 (1826) - Remedios de Escalada, Lanús,
Buenos Aires, Argentina.
Mail: discograficadelsur@unla.edu.ar
Tel.: 54 911 5533 5600

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