Universidad Nacional de Lanús - Mostrando artículos por etiqueta: Daniel Alberto Scollo

Jueves 27 Octubre 2022

Evaluación de Listeria monocytogenes en Alimentos Listos para Consumir: herramientas para un Análisis de Riesgo

Publicado en Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico

Jueves 27 Octubre 2022

Desarrollo de harinas y concentrados de proteínas de legumbres y cereales no tradicionales para aplicación en productos cárnicos, productos a base de harina de trigo y desarrollo de nuevos alimentos y bebidas

Publicado en Vicerrectorado

Lunes 05 Septiembre 2022

Formulación y Desarrollo de Productos Cárnicos Híbridos para optimizar el perfil nutricional y contribuir a la mejora del sector productivo social (hamburguesas de carne enriquecidas con fibras vegetales)

Publicado en Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico

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