Universidad Nacional de Lanús - Mostrando artículos por etiqueta: María Eugenia Vignolo

Martes 19 Agosto 2025

Desarrollo de Formulaciones de Alimentos Panificados libres de gluten con perfil nutricional mejorado, sensorialmente apetecibles, de costo asequible y de aplicación en panadería artesanal e industrial

Publicado en Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico

Martes 19 Agosto 2025

Formulación y desarrollo de productos cárnicos híbridos optimizados con subproductos de la cadena agroindustrial y con bio-preservadores a base de extractos vegetales

Publicado en Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico

Miércoles 02 Noviembre 2022

Comparación del contenido de nutrientes y compuestos bioactivos relevantes para la salud humana, en hortalizas producidas según dos sistemas productivos, agroecológico y convencional, en el área de influencia de la UNLa

Publicado en Departamento de Salud Comunitaria

Jueves 27 Octubre 2022

Desarrollo de harinas y concentrados de proteínas de legumbres y cereales no tradicionales para aplicación en productos cárnicos, productos a base de harina de trigo y desarrollo de nuevos alimentos y bebidas

Publicado en Vicerrectorado

Lunes 05 Septiembre 2022

Formulación y Desarrollo de Productos Cárnicos Híbridos para optimizar el perfil nutricional y contribuir a la mejora del sector productivo social (hamburguesas de carne enriquecidas con fibras vegetales)

Publicado en Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico

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