¿Qué estudiás?Perfil del EgresadoPlan de estudiosIngreso
Reflexionar críticamente acerca del proceso de salud- enfermedad- atención en el campo de la nutrición en el eje principal que te propone la Licenciatura. La formación está constituída sobre una sólida base científico-tecnológica para actuar desde una perspectiva individual y colectiva, integrar equipos interdisciplinarios e interactuar con usuarios de los servicios de salud y organizaciones sociales públicas y/o privadas.
Durante la carrera aprenderás sobre las prácticas alimentarias propias de los diferentes grupos sociales y culturales; la seguridad alimentaria en todos sus componentes; el trabajo orientado a promoción y prevención de la salud; la conceptualización de la alimentación como una práctica sociocultural situada históricamente; y la importancia de una concepción de la salud orientada hacia la atención comunitaria.
Director: Lic. Franco Andrés Monnerais
Como Técnico/a en Nutrición Comunitaria estarás capacitado/a para:
• Participar en el marco de un grupo interdisciplinario en el diseño de planes y programas de promoción de la salud, prevención de enfermedades, control y rehabilitación de problemas de salud pública, vinculados a la seguridad alimentaria y nutricional de la población.
• Colaborar, bajo la supervisión de un Licenciado en Nutrición, en la planificación y supervisión de programas de educación alimentario-nutricional, en distintos niveles de la educación formal y en el ámbito de la educación no formal.
• Participar en intervenciones alimentario nutricionales destinadas a la promoción comunitaria, con la participación de actores sociales involucrados en la problemática.
Como Licenciado/a podrás:
• Planificar, organizar, ejecutar, monitorear y evaluar políticas, planes y programas de promoción de la salud, prevención de enfermedades, control y rehabilitación de problemas de salud pública, vinculados a la seguridad alimentaria y nutricional de la población.
• Intervenir desde el área nutricional en la planificación, ejecución y evaluación de políticas, planes, programas y servicios de salud, desarrollo social, economía, turismo, agricultura, ganadería, deporte, industria, educación y otras áreas relacionadas con el desarrollo humano.
• Intervenir en la planificación, desarrollo, seguimiento y evaluación de programas de educación alimentario-nutricional, en distintos niveles de la educación formal y no formal.
• Realizar la evaluación alimentaria - nutricional en comunidades sanas y enfermas y participar de los análisis de situación de salud.
• Planificar, ejecutar y evaluar, las intervenciones nutricionales destinadas a la promoción de una alimentación saludable, con la participación de actores sociales involucrados en la problemática.
• Planificar, organizar, ejecutar, monitorear y evaluar programas alimentarios.
• Realizar, colaborar y/o asesorar en investigaciones referidas a alimentación y nutrición.
• Participar de actividades de Gestión y Administración de Servicios Alimentarios en los distintos ámbitos.
• Diseñar estrategias metodológicas para la detección, prevención, diagnóstico y tratamiento nutricional de diversas patologías.
• Ejercer la Dirección Técnica en Servicios de Alimentación dentro del área de su competencia.
• Participar en actividades de divulgación y brindar conocimientos referidos a lo alimentario nutricional tanto a nivel individual como en el comunitario.
• Formar parte de comités de ética de diferentes organismos o instituciones, para el contralor del ejercicio profesional en las diferentes áreas de incumbencia.
• Realizar educación alimentaria nutricional a nivel comunitario y familiar, en poblaciones sanas y/o enfermas.
| Código | Unidad curricular | Modalidad | Correlatividad para cursar | Correlatividad para rendir final |
| Primer Año | ||||
| Primer cuatrimestre | ||||
| 01 | Salud Colectiva | Cuatrimestral | - | - |
| 02 | Anatomía y Fisiología | Anual | - | - |
| 03 | Seminario de Situaciones Problemáticas y Territorio | Anual | - | - |
| 04 | Seminario de Introducción a las Problemáticas Alimentarias | Cuatrimestral | - | - |
| Segundo cuatrimestre | ||||
| 05 | Nutrición I | Cuatrimestral | 04 (Regular) | 04 (Aprobada con final) |
| 06 | Biofísica y Bioquímica I | Cuatrimestral | - | - |
| 07 | Salud Mental | Cuatrimestral | - | - |
| Segundo Año | ||||
| Primer cuatrimestre | ||||
| 08 | Nutrición II | Cuatrimestral | 05 (Regular) | 05 (Aprobada con final) |
| 09 | Física y Química Culinaria | Anual | 06 (Regular) | 06 (Aprobada con final) |
| 10 | Antropología | Cuatrimestral | - | - |
| 11 | Seminario optativo I | Cuatrimestral | - | - |
| 12 | Evaluación Nutricional | Cuatrimestral | 02 (Regular) 05 (Regular) 06 (Regular) |
02 (Aprobada con final) 05 (Aprobada con final) 06 (Aprobada con final) |
| 13 | Biofísica y Bioquímica II | Cuatrimestral | 06 (Regular) | 06 (Aprobada con final) |
| Segundo cuatrimestre | ||||
| 14 | Nutrición III (Nutrición infanto-juvenil) | Cuatrimestral | 02 (Regular) 08 (Aprobada con final) 12 (Aprobada con final) |
02 (Aprobada con final) 08 (Aprobada con final) 12 (Aprobada con final) |
| 15 | Educación Alimentaria Nutricional | Cuatrimestral | - | - |
| 16 | Bromatología y Tecnología de los Alimentos I | Cuatrimestral | 06 (Regular) | 06 (Aprobada con final) |
| 17 | Microbiología y Parasitología | Cuatrimestral | 02 (Regular) | 02 (Aprobada con final) |
| 18 | Ética Profesional | Cuatrimestral | - | - |
| Tercer Año | ||||
| Primer cuatrimestre | ||||
| 19 | Nutrición IV (Nutrición en la adolescencia, adultez y actividad física) | Cuatrimestral | 12 (Regular) 14 (Regular) |
12 (Aprobada con final) 14 (Aprobada con final) |
| 20 | Promoción Comunitaria | Cuatrimestral | 03 (Aprobada con final) 15 (Regular) |
03 (Aprobada con final) 15 (Aprobada con final) |
| 21 | Economía Regional y Alimentaria | Anual | 08 (Aprobada con final) | 08 (Aprobada con final) |
| 22 | Bromatología y Tecnología de los Alimentos II | Cuatrimestral | 16 (Regular) | 16 (Aprobada con final) |
| 23 | Nutrición Comunitaria | Cuatrimestral | 01 (Aprobada con final) 14 (Aprobada con final) |
01 (Aprobada con final) 14 (Aprobada con final) |
| Segundo cuatrimestre | ||||
| 24 | Desarrollo Comunitario y Organización Social | Cuatrimestral | 20 (Regular) | 20 (Aprobada con final) |
| 25 | Seminario Optativo II | Cuatrimestral | - | - |
| 26 | Epidemiología I | Cuatrimestral | 01 (Regular) | 01 (Aprobada con final) |
| 27 | Prácticas en Nutrición Comunitaria | Cuatrimestral | 19 (Aprobada con final) 23 (Aprobada con final) |
19 (Aprobada con final) 23 (Aprobada con final) |
| Materias obligatorias comunes a todas las carreras | ||||
| Idioma extranjero Nivel I (Inglés I - Portugués I) | Cuatrimestral | - | - | |
| Seminario de Pensamiento Nacional y Latinoamericano | Cuatrimestral | - | - | |
| Seminario de Justicia y Derechos Humanos | Cuatrimestral | - | - | |
| Informática - Módulo III: Planilla de cálculo I | Bimestral | - | - | |
| Informática - Módulo IV: Planilla de cálculo II | Bimestral | Módulo III (Aprobado con final) | - | |
| Título Tecnicatura Universitaria en Nutrición Comunitaria Total: 2432 horas |
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| Cuarto Año | ||||
| Primer cuatrimestre | ||||
| 28 | Núcleo Clínico Integrado: Fisiopatología, Dietoterapia del Adulto y Técnica Dietoterápica | Anual | 08 (Regular) 09 (Aprobada con final) 17 (Aprobada con final) 19 (Aprobada con final) |
08 (Aprobada con final) 09 (Aprobada con final) 17 (Aprobada con final) 19 (Aprobada con final) |
| 29 | Metodología de la Investigación | Cuatrimestral | 15 (Aprobada con final) 18 (Regular) 20 (Aprobada con final) 26 (Aprobada con final) |
15 (Aprobada con final) 18 (Aprobada con final) 20 (Aprobada con final) 26 (Aprobada con final) |
| 30 | Epidemiología II | Cuatrimestral | 23 (Aprobada con final) 26 (Regular) |
23 (Aprobada con final) 26 (Aprobada con final) |
| 31 | Gestión y Administración de Servicios de Alimentación | Anual | 19 (Aprobada con final) 21 (Regular) |
19 (Aprobada con final) 21 (Aprobada con final) |
| Segundo cuatrimestre | ||||
| 32 | Gestión de las Organizaciones de Salud | Cuatrimestral | 01 (Regular) | 01 (Aprobada con final) |
| 33 | Fisiopatología y Dietoterapia del Niño | Cuatrimestral | 09 (Regular) 17 (Regular) 14 (Aprobada con final) |
09 (Aprobada con final) 17 (Aprobada con final) 14 (Aprobada con final) |
| Quinto año | ||||
| 34 | Prácticas en Salud Colectiva | Anual | 21 (Aprobada con final) 27 (Aprobada con final) 30 (Aprobada con final) 32 (Aprobada con final) |
21 (Aprobada con final) 27 (Aprobada con final) 30 (Aprobada con final) 32 (Aprobada con final) |
| 35 | Taller de Trabajo Final Integrador | Anual | 21 (Aprobada con final) 27 (Aprobada con final) 28 (Aprobada con final) 30 (Aprobada con final) 31 (Aprobada con final) 32 (Aprobada con final) 33 (Aprobada con final) |
21 (Aprobada con final) 27 (Aprobada con final) 28 (Aprobada con final) 30 (Aprobada con final) 31 (Aprobada con final) 32 (Aprobada con final) 33 (Aprobada con final) |
| 36 | Prácticas en Dietoterapia y Gestión y Administración de Servicios de Alimentación | Anual | 28 (Aprobada con final) 31 (Aprobada con final) 33 (Aprobada con final) |
28 (Aprobada con final) 31 (Aprobada con final) 33 (Aprobada con final) |
| 37 | Seminario Optativo III | Cuatrimestral | - | - |
| 38 | Seminario Optativo IV | Cuatrimestral | - | - |
| Materias obligatorias comunes a todas las carreras | ||||
| Idioma extranjero Nivel II (Inglés II - Portugués II) | Cuatrimestral | - | - | |
| Informática Módulo específico Antropometría | Bimestral | - | - | |
| Informática Módulo específico Epidemiología | Bimestral | - | - | |
| Titulo Licenciado/a en Nutrición Total: 4096 horas |
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Aquellos estudiantes que se encuentren en condiciones de realizar su Trabajo Final de Investigación (TFI), podrán optar por cursar y aprobar las asignaturas propias del TFI o incorporarse a un equipo de investigación del Departamento, cumpliendo la carga horaria prevista y presentando un artículo científico como producto final.
Más información disponible aquí.
*Espacio anual integrado que comprende: espacios teóricos, de diagnóstico y tratamiento y prácticas coquinarias y alimentarias.
Las inscripciones para las Licenciaturas y Tecnicaturas se abren entre mediados de octubre y mediados de noviembre cada año.
La inscripción se hace online a través de SIU Guaraní, completando un formulario y subiendo la documentación. Después comenzás el Trayecto Inicial de la carrera, que empieza en febrero.
Vas a necesitar una foto digital cuadrada con fondo claro y actual, el DNI (frente y dorso) o Pasaporte, y el título secundario o la constancia de que estás tramitándolo. Si todavía estás cursando o tenés materias pendientes, podés presentar una constancia de alumno regular o certificado de materias adeudadas y luego reemplazarla con el título.
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