Los días 3 y 10 de junio de 14 a 17 horas, se realizará un Taller de elaboración de productos cárnicos, destinado a estudiantes de 1° y 2° año de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
La actividad es gratuita y tendrá lugar en la Planta Piloto de Productos Cárnicos de nuestra universidad. Los cupos son limitados.
Contenidos
-Elaboración de chorizos, salamines y salchichas tipo viena
-Preparación geles de almidón y harina de soja; y de proteínas e hidrocoloides.
Informes e inscripción
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Organiza
Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico
Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Planta Piloto de Productos Cárnicos
