El laboratorio se encuentra emplazado en el sector sur del predio universitario, próximo a la entrada de la calle 29 de septiembre, en el Edificio Lisandro de la Torre. Cuenta con una entrada techada cubierta. Actualmente el equipamiento es de ocho unidades de cocción con cuatro hornallas cada una, mesadas de acero inoxidable y bajomesadas con cerramiento (puertas de melanina), dos mesadas movibles de acero inoxidable, dos extractores de humos y olores, dos bachas medianas con agua fría y caliente. Su estado general es regular ya que necesita mantenimiento, reparaciones y reposición de equipamiento (cambio de bajo mesadas, incorporación de unidades de cocción) por el uso intenso que recibe. Se solicitó la ampliación del mismo debido a la cantidad de estudiantes que circulan y la falta de capacidad para que trabajen. Las unidades de cocción, mesadas de trabajo y bachas son insuficientes, como así también el espacio de circulación.

El Anexo del laboratorio, se encuentra emplazado en el Edificio Scalabrini Ortiz, en donde anteriormente funcionaba el comedor del Centro de Personas Mayores. Está en proceso de equipamiento, cuenta con cuatro tallímetros, una balanza pediátrica, una balanza para adultos, un plicómetro y cintas métricas.